99%的咖啡师都不知道的事儿

2017-10-18 15:07:49 已读:149  |  0

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1、你并不需要在早晨喝那么一大杯咖啡

2.喝咖啡时间表.jpg

人类身体会自然产生一种叫做皮质醇的激素,有助于你感到警觉和清醒。这是根据你的昼夜睡眠规律来释放的。当你早晨醒来时,皮质醇是浓度最高的时候,所以这个时候没有必要摄入多余的咖啡因。





2、咖啡能让你活得更长更健康



3.咖啡降低死亡率表.jpg


每人每天喝4杯咖啡,能够降低15%的死亡率。来自西班牙的教授Artalejo,F.首先阐述了咖啡饮用者具有较低的死亡率和心血管疾病的风险。他通过大量的临床实验数据向学者说明每人每天喝4杯咖啡,能够降低15%的死亡率,即使是咖啡高消耗者,死亡率也不会因此提高。此外,Artalejo,F.教授还证明了患有心血管疾病的人摄入少量咖啡对其有保护作用。






3、世界上第一个摄像头的用途是为了喝咖啡


4.世界上第一个摄像头的用途是为了喝咖啡.jpg


1991年,一群剑桥大学的科学家对他们的工作大楼的咖啡壶设置了摄像头,他们在网络上就能看到这些镜头,他们就可以知道什么时候去喝咖啡,如果咖啡壶是空的,那么就可以再等等。(果然懒人改变世界)





4、咖啡的神奇力量是羊发现的


5.羊和咖啡.jpg


咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前,这里的一位牧羊人发现羊群不爱睡觉,不但不睡觉,有时候还会异常兴奋地叫。牧羊人在观察了一段时间后,发现这些羊很喜欢吃一种不知名的果实,心想肯定是这些果实有问题。于是就去请教见多识广的阿拉伯商人,商人听说后灵机一动,调制了一种“咖啡豆肉汤”,竟然销路大开。大约在13世纪,咖啡作为一种提神饮料流传到阿拉伯半岛,受到当地人的欢迎。再后来,咖啡传入欧洲,接着是南亚、澳洲和美洲,最终咖啡成为世界三大饮料之一。







5、用TDS值低的水冲咖啡更能突出咖啡本味


6.TDS咖啡.jpg



首先给各位读者科普一下What is TDS(Total dissolved solids总溶解固体)。TDS又称溶解性固体总量,TDS值越高表示水中含有的溶解物越多,反正TDS值越低溶解物越少。要做一杯好的咖啡萃取这一步是至关重要的,因此在除去咖啡师最关注的咖啡豆品质和冲泡手法外,采用TDS值低的水能够更好更完整的表现咖啡的本味。